四川料理

東京都五反田にある「ファイヤーホール4000」は、四川料理の達人・菰田欣也さんがプロデュースする火鍋専門店です。本格的な四川火鍋を楽しむことができ、辛さと旨味のバランスが絶妙で、多くの人に愛されています。菰田さんの経歴や「ファイヤーホール4000」の魅力をさらに詳しくご紹介します。

千葉県船橋市本町にある「川菜味（かわなみ）」は、四川料理を愛する人々の間で絶大な人気を誇る名店です。この店の魅力は、一流のシェフによる本格的な四川料理を楽しめることにあります。創業者でありシェフを務める蓑島誠氏は、名だたる中国料理界の巨匠、陳建民氏や黄昌泉氏の下で厳しい修行を積み、卓越した料理技術を磨いてきました。