下痢

うなぎの蒲焼は、日本の夏の風物詩として多くの人に愛されています。しかし、最近では、うなぎの弁当を食べた後に下痢や嘔吐などの食中毒症状が報告されるケースが増えています。特に、加熱によって死滅するはずのサルモネラ菌が原因となっている場合もあり、そのリスクが懸念されています。